おいしいカレーライス作り方　おいしいカレーライスレシピ

ふだん家でつくるカレーライスは結構おいしいと思ってます。
でも、家庭の味ってやつで、そう思っている人ってけっこう多いかもしれませんね。

ふだん普通につくるときは、だいたいハウスバーモントカレーです。子どももいるので、ハウスバーモントカレーの甘口と中辛をつくります。

だいたいハウスバーモントカレーの箱に書いてある通りにつくるのですが、牛肉を使うことってあまりないですね。
これは牛肉を子どものころあまり食べなかったせいでしょう。牛肉は焼肉とかすき焼きとかのときに使うのがメインと思っているんです。（北海道出身の人で牛肉は子どものころあまり食べなかったという人は多いと思いますよ。肉は、豚、鳥、羊でしたから。）

それで、カレーライスの肉は豚か、鳥です。

ハウスバーモントカレーのカレールーに頼るだけでなく。
玉ねぎはよく炒めて甘みを出します。ニンニクもみじん切りでよく炒めます。
これは、しっかりやりますね。ニンニク臭のするカレーを作る方法ではないので、ニンニクは少々です。

ただ単にカレールーを使うよりもだいぶコクとか旨みは変わってくると思います。

肉、にんじん、じゃがいもとかは特にそのまま炒めて、水をひたるぐらいにいれて、ローリエの葉をいれて、煮込む。火が通ったところで、ハウスバーモントカレーのカレールーを入れます。

けっこう適当な量でつくるんで、ルーを入れる量も味をみながらってことが多いです。
そして、しょうゆを少々。あくまでも少々。しょっぱくなるのは好きじゃないです。
（チョコを入れるといいとか、ソースがいいとか、いろいろな人がいますよね）

これで、普段のふつうに作るハウスバーモントカレーはおしまい。だいたいこんなものです。かなり適当です。
これでけっこうおいしいカレーになるから、普通につくるときの作り方としてはいいんじゃないかと。

はじめてのカレーライス

そうそう、そういえば夏休みで、夏休みの宿題のひとつとして、家庭科の宿題で、家の手伝いだか料理をするってのがあって、息子が一人でカレーライスを作りました。ハウスバーモントカレーでです。普通にカレールーでつくったわけですが、初めて作ったカレー、けっこうおいしいカレーができました。

★★本格カレー専門店★★